拾香记以“鲜”为魂，溯寻川味之道，从食材鲜活到舌尖百味，每一步都诠释着品质与传承的匠心。起源于对川菜本真的追求，我们严选生态鱼鲜为主角。 江团鱼每日现点现杀，肉质细嫩无腥，确保食材从源头便注入鲜活。历经剁椒、泡豇豆等川式烹饪的百味历练，烈火翻炒锁住鲜香，让每一口都承载着麻、辣、醇的多重层次，唤醒味蕾的深度体验。 最终，拾香记坚守“以鲜为魂”，不只还原地道川味，更创新融合非遗技艺与现代手法，让商务宴请与家庭聚餐成为一场溯寻川菜之道的旅程。鲜，是起点，亦是归宿——引领食客回归川味的纯粹与生命力。