本来想说福清最好吃的兰州拉面店，想想似乎过于主观，但绝对是我自己在福清最爱的兰州拉面店，不然也不会“不远万里”的专程驱车也要来，不仅是我，娃点名要吃的，也是这家。 没去兰州吃过拉面，所以也无法评说到底什么样的拉面才是地道。对于一个吃面食偏多长大的西北人，我反而觉得各种面食吃起来差异并不会太大。清汤面有清汤面的高冷，烩面有烩面的包容，炒面有炒面的热情，焖面有焖面的低调和内涵。还是取决于个人喜欢，对于清汤面类的代表作兰州拉面，汤底和面都是缺一不可的评论主角，汤头够不够味道，面条够不够劲道，都在一碗面的评价里，起着决定性的作用。 [薄荷]环境: 店铺环境是我必须要“一键三连”赞美的，巨！干！净！这在普遍的兰州拉面店铺中并不多见，简直可以称为一股清流，店铺布置整体就给人干净利落的感觉，蓝边白底的餐具，更是给干净卫生的印象加分。 「兰州牛肉拉面」当然是必点，我喜欢二细这种规格的面条，也就是比普通拉面再细一个等级的。没有金刚钻也不会揽瓷器活，大厨还可以承接各种要求规格的面条，比如柳叶，裤带。会点面条规格的一般有三类人，一类是行家，一类是吃货，另外一类肯定就是装B的。 面汤清冽但骨香十足，肉片薄薄的，肉丝纹理清晰。葱花香菜碎漂浮在碗口。嗦一口汤，吸溜一口面，周身都暖起来了。 「油饼」店里的油炸发面饼，是超越拉面在我心中的NO1,就是儿时家乡的姥姥油饼，表皮薄而脆，内部暄软麦香浓郁，虽然是油炸，但是一点点都不会油腻！这对火候要求很高，但凡高了低了都会严重影响口感。异乡的孩子长大，吃一口家乡味，瞬间都会落泪。矫情到家了。 因为附近有学校，中午饭点来吃会常常没地方坐，都是面孔充满稚气的学生。有这么好吃的拉面陪伴学生最辛苦的几年，也是无比幸福的事。