这家店鸭肉通常煸至微干，肉质紧实而不柴，与手工面的劲道口感相得益彰。面条多选用碱水面，煮至刚断生，搭配豆芽打底，口感爽脆，再浇上浓稠的牛肉汤或鸭肉浇头，整体风味浓郁。 这家姜鸭面更突出麻辣和江湖气息。而类似于宜宾燃面虽同为川味面食，但姜鸭面因仔姜的加入，风味更显独特。 口味较重，可能不适合清淡饮食者。

[服务铃]服务： 也许不是饭点光顾的，可能体验不全面。 [薄荷]环境： 这条街装修最好的面馆了。不过… [米饭]口味： 探店难得踩到这么大的坑。 「杂酱干拌」老板说这个不叫素椒杂酱面，吃了以后确实不能叫素椒杂酱面。 首先选的韭菜叶子面，用担担面的做法来做了个不伦不类的杂酱。 其次里面放菜叶子，不用知道用意何为，干拌原本料就不多，几片菜叶子把调料都裹完了，面裹啥？ 最后，肉臊子咸的，喝了两碗面汤。

[米饭]口味: 面条味道还不错