不得不说，这家凉皮老板的魄力和头脑是够用的，以前是第一佳大鸡排凉皮，到鸿雁超市凉皮，到鸿雁大鸡排门店，确实有点优秀。最佩服的还是他经常出去学习的魄力，说走就走，说学就学，回来就整，不墨迹不画饼。 唯一不足的就是：总做错餐，凉皮少醋做成多醋，大鸡排甘梅做成孜然辣。不过这么多年了，我依然很喜欢。