我们家喜欢吃三文鱼，会经常在京者三文鱼共康店买碎鱼肉/鱼排/鱼鳍鱼腩/鱼头尾的部分做膳食，食材都是当天新鲜的，一开间的店面，湖蓝色谱的装饰格调，以及他们温和的服务，还有实惠的价格，都是我光顾的理由。 今买了一盒三文鱼碎肉，是准备用来做炒饭的。这些碎肉很干净，拆开用盐+葱姜蒜的水汁+少许白酒腌制20分钟左右，再用清水过洗一下并控干水份备用。热锅冷油（三文鱼多脂肪，油少许够爆香葱姜即可），先将鱼碎肉炒至香熟后盛起，再用留锅的鱼油炒饭，待米饭炒松加入鱼肉、适量生抽/蚝油/盐/糖和二个鸡蛋液，撒上一把香莱翻炒一下就可以啦。非常的好吃。你也试试？

感觉他家的三文鱼一般般，没有三文鱼该有的香味鲜味。油脂也偏差。