在无锡盛岸菜场逛了大半圈，被这家“小徐猪头肉”的队伍勾住了脚——明明不是饭点，摊位前却排着五六个人，阿姨爷叔们熟门熟路地报着“来斤口条”“切半只猪耳”，一看就是街坊认准的老味道。 老板动作麻利，案头收拾得干干净净。我跟着排队的阿姨点了半只猪头肉和一副猪耳，称好后当场切片，刀工利落，肥瘦均匀的肉片码在油纸袋里，还没拎走，那股子卤香就直往鼻子里钻——是那种老卤特有的醇厚，不冲不腻，带着点微微的回甜。 回家迫不及待尝了尝：猪头肉糯得惊人，肥的部分入口化渣，瘦的地方也浸足了卤味，一点不柴；猪耳更是绝，脆骨咯吱咯吱响，皮层却软韧入味，卤汁里的八角、桂皮香藏得恰到好处，后味还有一丝丝无锡人爱的甜鲜。听排队的阿姨说，他们家卤汤用了十几年，每天现卤现卖，凌晨就开始忙活，难怪这味道透着股扎实的底气。 价格也实在，称了满满一大袋才三十多块，傍晚配着粥或者搭瓶啤酒，简直是夏夜的顶配。临走时老板还笑着说“下次早点来，晚了猪舌就没啦”，透着老无锡做生意的热络。盛岸菜场藏着不少烟火气，这家小徐猪头肉，确实是值得特意绕路来买的那一口。

在盛岸菜场里要说吃猪头肉，我还食喜欢这家 [薄荷]环境：环境干净整洁舒适 [服务铃]服务：还可以，毕竟不能要求五星级酒店的服务。 [米饭]口味： 他们家的猪耳朵还有是猪肠子猪杂等口感都是偏苏中那一边地区的。 属于烹香浓郁，咸甜适中，口味略偏咸点。

猪头肉味道还算不错的。路过的时候也会买一点，味道还算符合大众口味吧，嘴馋了会买一点点解馋。服务态度还算可以的吧。猪头肉味道还算不错的。路过的时候也会买一点，味道还算符合大众口味吧，嘴馋了会买一点点解馋。服务态度还算可以的吧。