灵魂酱汁：让米饭 “升华” 的关键 烧鸭饭的 “灵魂” 绝非只有烧鸭，而是搭配的烧鸭汁。传统烧鸭汁以烤鸭时滴落的油脂、鸭骨高汤为底，加入蚝油、生抽、白糖、少许淀粉熬煮，呈浓稠的琥珀色，咸中带微甜，还带着果木烤香的余韵。 吃烧鸭饭的 “标准动作” 是将酱汁淋在米饭上 —— 酱汁渗透每一粒米，让原本平淡的白米饭变得油润鲜香，甚至有人直言 “没了酱汁，烧鸭饭就少了一半灵魂”。部分店家还会提供 “酸梅酱”，酸甜口感能中和烧鸭的油脂感，适合偏爱清爽口味的食客。

还行 柠檬鸭好吃 这个粉很入味 喜欢吃很好