诞生在陕西的饮食，植根于华夏文明重要的发祥地，其历史最早可追溯到三千多年前的西周，历经十三个王朝的更迭洗礼，可以说是中国最古老的菜系之一。 陕西官府菜源于西周，兴盛于汉唐，经宋元明清不断演化发展，直至清末民初被李芹溪等陕西名厨发掘整理，形成体系。周秦汉唐的历史之脉和煨烤炝炖的美食之道在这片厚重的大地上繁衍传承。 陕西商业和旅游业蒸蒸日上，给了皇家御宴重新面世的机会。1990年起，多家陕菜餐馆开始研究复兴古代宴席，一时间官府宴、曲江宴、唐宫长寿宴等成为陕西宫廷饮食文化名片，受到海内外食客热捧。