老板是汉中宁强人，所以起了羌源人这个名字。虽然说小店，但是小两口也很热情周到。在这附近算是比较好吃的热面皮，面皮都是现蒸现调，软糯中不乏劲道，配菜也比较丰富菜豆腐汤也有相当浓郁浆水味，豆腐配着小菜很可口。除了店里吃还经常点外卖，老板也会根据备注给多装菜豆腐汤。 美中不足就是面皮水水太多，调的面皮就算多放辣子也裹不上，所以稍微影响面皮的辣椒香味。

味道不错，但是和汉中当地的比起来还是有一点差距的 这个热米皮太薄了，一夹就短，这个我觉得很好改进

一家正宗的汉中热米皮小馆子，门头比较简洁大气，进入后是一家接地气小馆子，室内座位有限，高峰期需要稍稍等位。 热米皮是招牌，也比较正宗，份量适中，要得吃饱还是得配上一个夹馍。整体价位算是比外面同类馆子会贵上个两三块，供参考。