淮安老店是一家极具历史文化底蕴的酒店，多次荣获省市级餐饮协会表彰，在味美淮安历次比赛中屡获金奖、特金奖。央视一套、四套、七套、九套、十套等多次进店拍摄、采访、宣传，是淮安被被央视拍摄采访最多的酒店。 本店专注经营经典传统淮安菜，其中“蒲菜炖斩肉”是老店的招牌，＂同城模仿三十年，从未被超越，这道菜是淮扬菜大师李炳成的拿手绝活。作为天妃宫蒲菜种植技艺第八代传承人，他将传承匠心融入每一道菜品之中。 明朝诗词名家顾达曾云：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。淮安老店每天采用的天妃宫蒲菜都由李总亲自下湖采摘。水好泥肥，才能孕育出够脆、够嫩、够清甜的蒲菜。这份对新鲜食材的执着，正是淮安老店味道的底气。