鼎鲜渔掌门养生火锅主打鱼火锅，一锅多吃、白汤不腥、辣汤过瘾；汤品别具特色、鲜香醇厚、不添加任何添加剂、以传统工艺精心调制的高汤为底味、配以秘制配方，鱼片薄而鲜嫩、入汤即熟、口感鲜、脆、嫩、爽，多种秘制小料可任其自选，适应不同人群的口味，实至绝妙组合，入口后，肉香，料辣，汁鲜美，令人荡气回肠，回味无穷，肉类配品更是称奇，采用内蒙古大草原纯天然放养的牛羊肉，含有丰富的氨基酸、肉质特鲜、嫩、美味香、无膻味，吃鱼刷肉美味绝伦。 斑鱼未来发展生意的方向。“斑鱼火锅”告诉消费者斑鱼是做什么的，“鲜补”深化了消费者对斑鱼火锅的钟爱鲜香的鱼火锅风味独特，吃多少顿都没有腻的感觉，这也是鼎鲜渔掌门养生火锅老板的初衷和以后发展的方向！ 开锅后别急着涮鱼片，先喝第1碗汤。汤底是用斑鱼头+鱼尾+鱼骨+鱼块一起煮制，食材新鲜，汤底清澈，不添加任何添加剂，喝的是斑鱼的鲜甜，添加少许葱花香菜，更是清香馥郁。鱼片涮过后，汤里渗入了鱼片的油脂汤浓