(1)吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。 (2)调味品可自行控制。 (3)能始终保持菜肴的温度。 (4)食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。 每人可以根据口味把花生酱、芝麻酱、腐乳、特制调味小料等等调成辣的、麻的、酸的调料，如果在在热菜饭店碰到好的厨师那是你的造化，如遇到蹩脚的厨师，那可倒了霉，一会儿咸、一会儿淡、一会儿太酸、一会儿太甜，弄得你“七荤八素”，吃出烦恼、吃出火气，甚至吃出纠纷。当然有时也不能全怪厨师，“羊羔虽美，众口难调”。而火锅的调料是自己现配现调的，太酸太甜都怨不得人家。还有火锅的菜肴品种虽然大同小异，可锅底却各有特色，比如有酸菜鱼、芦笋老鸭、骨头高汤等锅底，不同的地域进行不同的现场调制，使得火锅不再单调。

到处开花的围辣小火锅确实有它的道理 芝麻酱的香味很浓郁 调的非常适合大众口味 其次食材都很新鲜 基本上所有的围辣菜品都大同小异 素菜都挺好 印象最深的是茼蒿 是那种小小的梗 不是平常店里看起来很大很老的样子 也非常嫩 肉品的话不建议大家品尝 嚼不烂 而且味道很一般

热热闹闹的餐厅，小馆子旋转小火锅，生意还是不错的新开业不久的，餐厅内老少皆宜！ 今天小吃一顿便饭，味道一般，价格还不便宜的，个别一些菜还算新鲜，来不来自己看👀！服务还算可以，上菜及时，就是一些冻货上不来台面的，但是这个价格也就这样了！