野樱桃贵州菜, 迷失在时间中沉溺于大山里的酸和辣。贵州,这个神秘的地方,还是数百年前的模样,神奇的北纬25度大山里,温度常年维持在25度,造就了贵州特有的酸和辣 酸——贵州的魂。“三天不吃酸,走路打蹿蹿”,在独特的自然条件下生长出来的毛辣果,千年的发酵技艺,造就了贵州的酸。 辣——贵州的魄。“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣。”贵州,真正的无辣不欢。贵州的辣椒种类数十种,贵州人更传承了千变化万不同的辣椒烹饪技艺(糍耙辣椒,手搓糊辣椒,宫爆鸡爪辣椒等等)