山葵说始于2023年，以打造一个年轻化、多元、创意、融合的品牌使命为出发点。立足于传统韩式烤肉进行吃法创新，将韩式炭火烤肉进行重新演绎，加入加日式配料的组合，打造出以“山葵+烤肉”的创意融合烤肉组合。 山葵的清爽感加炭火烤肉火气的碰撞，打破了常规韩式烤肉及日式烤肉的巨大差异化。将日式重食材，韩式重香气进行有机糅合。 创立符合年轻一代不被束缚，喜好探索特性的多元化烤肉，不断通过融合为食客带来全新的味蕾感受，用舌尖上的味道，体验属于亚洲各国对食物追求的浪漫风情。