菜背篼鲜货老火锅始于2006年，从南坪的几张桌子的小店发展至今。14年来，菜背篼坚守做地道老火锅不变的技艺和初心，更拥有了多年食客赋予菜背篼的人情味儿。 匠心手工熬制锅底——醇厚的原味锅底，越煮越过瘾！不添加色素添加剂，坚持慢火细熬，手工炒制出锅底本身的麻辣鲜香。菜背篼的锅底牛油味醇厚，麻辣味鲜，久煮汤色不变，越入其味！ 倾心主打鲜菜——锅底是“魂”，鲜活好食材是“形”！招牌腰花，只选鲜货，秘制配方处理，入口脆嫩不腥臊，配上秘制麻辣干碟，那叫一个霸道！菜背篼将不断探寻，用心和用专业奉献给广大食客和合作伙伴……们……