昨天刚在店里吃过，又在哈尔滨呆过三四年，稍微评价一下：首先，就串的形式而言，我在哈尔滨吃过的烧烤店（偏脸子、老味、金刚山、二发等等）里头，没有任何一家用那么大铁签穿串儿的（除了“通海俄式烧烤”），结果就是只能把肉都撸下来，几个人分着吃，所以跟东北烧烤那种至少可以用嘴撸的小串相比，这就很不“东北”，说白了，没那味儿；其次，就价格和肉量而言，只能说性价比一般，一大串卖25其实可以分成三四串小串儿，平均下来一小串儿六七块钱，肯定是比哈尔滨贵，只能说还行，一个大老爷们，光吃串，三四串打不住。还有，那个红肠，东北烤红肠也就10块一根，到了店里身价翻番儿啊。不过，价格毕竟是市场决定的，哪怕贵，只要顾客愿意掏钱，这也没啥好说的；最后也是最重要的一点，店名主打的就是烤油边儿，结果反而是烤油边儿最不尽人意，火候没啥问题，小酥壳都烤出来了，说明手法绝对过关（羊肉、外腰、筋皮烤的都挺好吃），但问题就在于油边儿块头儿太大了！油边本来就不好嚼，结果那么大一块，嚼到嘴里的口感是真不好，反观东北的，一小串儿一串儿的，又香又好嚼。所以，给我的感觉就是图方便，懒得把串儿穿小。另外，非常值得夸一下的是店里的串儿都很新鲜，处理的也都很干净，但店里面串的种类少（我都能记得有啥：羊肉串、油边串、内外腰串，红肠串、青椒虾滑串、鲳鱼串、筋皮串），反而是一些凉菜品种繁多，对于一家烧烤店来讲，有点本末倒置。 总体而言，你们这家店更像是一家大排档，顺带卖些烤串，性价比在亳州来说，很一般，味道还可以，但是特色没搞明白，既不东北，也没有把招牌油边儿搞得尽善尽美。虽然店里生意不错，但要想开得长远，还得再仔细琢磨琢磨。