120年前中华美食名片重庆火锅起源于江边；100年后红汤以辣之名登顶中华火锅十大榜首；100年来，三代师承——高家班，百年锅底功夫代代相传 重庆高老九火锅诞生至今，一直坚持以“产品主义”为核心，传递地道重庆火锅的味道与文化。“三代人、一口锅”，秉持“百年技艺”始终为顾客守护着重庆火锅原初的美味 百年锅底，三大功夫：班底功夫——三代人代代传承，精心打磨，只为一口锅；选材功夫——专业选材团队，选在地食应季，好食材更入味；底料功夫：精选数十种材料，四小时熬制二次发酵，辣而不燥，醇香有回味