在以前，有一条巷子叫春梅里，里面巷口开了一家卤鹅店，那时候条件简陋，贩卖的地方也只是一个自己制作的一个木制小推车 ，也没有招牌。但是生意很好，大家口口相传 ，春梅里鹅肉因此而来，并沿用至今。 春梅里鹅肉的创始人陈仕添先生在40多年前师从汕头一家老牌卤鹅店的老师傅，学艺有成后，通过自己对食物不断追求和探索，创造了自己的潮汕卤水配方。 后来陈先生的卤鹅摊档因为生意太好 ，觉得鹅肉过称这个步骤太繁琐，就开始不过称售卖 ，基于对陈先生为人的信任以及对产品认可，大家也慢慢接受他的售卖方式。市民间流传着一句代表春梅里“手抓不称 ，讨称不卖”