创立时间：2019年的冬天，老城巷口的灯总亮到深夜。街坊们循着酸菜发酵的浓郁香气推门而入，围坐在孤独冒泡的牛肉锅前-这是我们的起点 品牌背景：以哀牢山苦菜、建水紫陶坛、滇南黄牛肉为魂，打造新派西南味觉符号 招牌特色：锅底是招牌，酸菜的酸，霸道却需克制。取酸菜最嫩的第三层叶，手撕成条，纤维不断，酸香才活。用骨汤熬足8小时的浓汤作底。