2009 年，我在内江开了第1家。2015 年时，我们携脑花面至成都，让家人爱的脑花面为更多食客倾心。虽静伫深巷，却门庭若市，这其中的奥秘，离不了的是砥砺笃行的工匠之心，绕不开的是鲜活滚烫的天府气韵。 所谓工匠之心，旨在滋味地道，食材新鲜，手艺精湛。行至百年，洪锦记坚持每日优选新鲜食材，由深耕川味技艺多年的川菜大师掌勺烹制，精细手做，久煮慢炖。从一碗面到一道小食，飘溢之处皆是成都风物。 天府气韵，不过以食静心，安逸闲适，或热气升腾，或香麻四溢，都在洪锦记这四方天地间，化作抚慰身心的力量，让往来食客在朵颐之间，俘获心与胃的片刻疗愈。