可以理解为安阳人的早餐，就像我们重庆小面一样，里面有菜，豆腐，猪血和红薯粉，大一锅煮在一起，根据自己需求添加辣椒和蒜汁，辣椒不辣很香，这两样建议都加，油饼老板会根据人数给建议要多少，油饼沾着扁粉菜汤汁吃有点绝，好吃，但是建议就点普通扁粉菜就行了，不要点肥肠，实在是太臭了，和我们想的不一样[捂脸]

安阳特色早餐，三种口味每样来一碗。个人感觉鸡胗的最好吃。碗里有粉条、红白豆腐和绿叶菜，饼是单买的，按重量算，泡在汤里吃。碗里浇上点蒜汁，必备的辣椒油香而不辣，再泡上几块饼，早上来这么一碗，是真的很饱啊！

酒店旁边吃早饭，选了申记扁粉菜，也不知道正宗不正宗，反正高出预期。 扁粉菜就是宽粉，这个粉属于很软糯的那种，不是很有嚼劲像在吃橡皮的那种，汤底是牛肉汤还是什么，配着鸭血豆腐和生菜。 反正挺好吃的，在上海也没这个品种，否则想再吃一次。