到河南郑州旅游，住人民公园对面，晚餐就近到吴锦记羊汤烩面饭店。 [薄荷]环境：店不算大，柜子放有凉拌菜，主达绘面。点外卖的挺多。 [服务铃]服务：挺热情的。 点了酸菜鱼，我们南京是切小溥片，他们家是切块的，好象用欠粉勾水汤很稠。点的几个菜，口味也不错，菜的分量蛮大的。买单时问，看大众点评上店有打9.3折，说不用，不知怎么回事。是不是看我们是外地人就不用哈哈。

郑州的烩面文化底蕴深厚，既有传统老店，也有新派创新。以萧记三鲜烩面（郑汴路总店）为例，作为1995年开业的老字号，其环境保留着老派国营风格，但停车不便且交通拥堵。招牌三鲜烩面价格跨度大（18-158元），中等价位的汤底滋味偏淡，配料如海参、鱿鱼较少，口感平平；搭配的烧烤类菜品普遍偏咸，整体性价比不高。相比之下，新派烩面店更注重改良，如宴渠老烩面以羊骨汤为基础，汤底浓郁醇厚，搭配海带、豆腐丝等经典配菜，且分量实在，成为本地口碑之选。此外，郑州烩面流派多样，既有清汤、白汤、红汤之分，还有咖喱风味（如四厂烩面）和炝锅烩面（如方城烩面），满足不同食客需求。不过，部分老店因设施陈旧、服务欠佳而饱受诟病，建议优先选择环境与口味兼顾的新兴代表店铺。

这次来郑州人民公园看牡丹，在西门出来，路口有家烩面店，尝了当地特产烩面，真的很不错！13块钱一碗，里面还有现卤的羊肉，性价比超高，味道也比其他地方的正宗很多。不过他家的凉拌菜就差强人意了。拌白菜口味偏甜，酸、辣、咸味都不足。豆角的生熟度刚好，可吃起来一点盐味都没有，感觉就像忘了放盐一样。可能是我个人口味比较重吧，但和美味的烩面相比，凉拌菜确实还有很大提升空间。希望店家在凉拌菜的调味上能多下点功夫呀！