但家香酥鸭”中华老字号品牌、省级非物质文化遗产，传承百年技艺,始于清光绪·兴于1987。 因为但家香酥鸭独特的风味及特色，先后被湖南卫视、浙江卫视等电视台推荐，还受邀参加过湖南卫视节目的录制。我们的名片也发到了海外，日本美食家也高度评价我们的产品--好吃到嘴唇跳舞的“跳蛋鸭”。 但家香酥鸭先卤后炸，成品的“但家香酥鸭”要经过7道传统制作流程，从选鸭到净鸭到卤制到切块，然后油炸、抖勺最后刷粉，最后的成品咬一口外皮酥脆，嚼一嚼鲜麻却不乏嚼头，麻而不木，食之口齿留香。