这顿的鸡汤配饼直接给我香迷糊了!
先夸这锅鸡汤——看着是清亮挂着点黄的汤头,一入口鲜得能把舌头捋直,不是那种齁人的调料味,是鸡本身炖透了的醇香味,蛋花嫩得跟云朵似的,裹着点葱花的鲜,喝下去暖得从嗓子眼熨帖到胃里,连喝三勺都不觉得腻。
重点是这俩饼!白饼看着朴素,撕开是软乎乎的暄腾劲儿,嚼着带点面香,蘸汤吃绝了——吸满鸡汤的咸鲜,软中带润,越嚼越香。羊油饼更绝,一上桌就飘着股羊油的焦香,表皮带点脆,咬开是油润润的酥,那股子羊油香裹着面香,空口吃都够味儿,配汤又能中和掉油感,一口饼一口汤直接给我香得眯眼睛。
小碟里那黑咸菜也挺搭,咸脆咸脆的,解腻又提味。这一桌看着家常,吃着全是实在的香,就是那种“家里灶台上炖出来的暖乎味儿”,没有花里胡哨的摆盘,全靠味道把人勾住,吃完抹嘴都想再来一份。