小吊梨汤饮品源自京城传世饮品。相传乾隆帝途经赵州时，曾因喉燥饮下当地炖梨汤，顿觉沁心润肺，此后这道佳饮便入了宫廷。 岁月流转中，其配方与炖法散落民间，因百姓惯用铜制提吊量取，一吊为一壶，“小吊梨汤” 的名号便由此传开。老北京的京剧名角登台前，也常以一吊梨汤润喉养声，那铜壶提吊称量的模样，早成了胡同里的烟火印记。 除了经典梨汤，更将北方菜系精髓汇于一桌 —— 茉莉香染的北京烤鸭、地道宫廷御点与北方名菜相映成趣，所有菜品皆以新鲜食材现炒现制，在四合院式的中式雅境里，用最本真的烹饪还原京城烟火。