江西米粉是江西省著名的传统小吃食材，由水和大米制作而成。江西米粉多由优质大米纯手工制作，粗细均匀，入口爽滑，轻轻一咬有恰到好处的弹牙感。江西米粉（育才路店）位于浙江省杭州市萧山区城厢街道育才路199号，米粉价格合理，口感好。

第一次尝试这家江西米粉，确实有被惊艳到。米粉口感特别劲道，不像有些店煮得太软烂。炒饭的米粒粒分明，带着锅气，能吃出是用大火快炒的。最让我惊喜的是配的辣椒酱，香而不燥，加一点就很有味道，但又不会盖过米粉本身的米香。分量也很实在，一个人吃完全够饱。老板说是从江西带来的配方，确实能吃出不一样的风味。下次想试试他们家的拌粉，看邻桌点的那个色泽就很诱人。店面虽然不大，但收拾得很干净，服务员态度也很亲切。

以前无数次经过都没有留意这家店，突然某一天散步，正好也没吃晚饭，那时候想吃炒粉的心达到了顶峰[尴尬]，也是抱着试试看，点了一份招牌鸡蛋肉丝炒粉，看到的第一眼，哇，是我想要的，吃到的第一口，那更是我喜欢的味道，好好吃，瞬间光盘，第二天又去了，换了酸菜口味的，建议不换什么口味的炒粉，都要加一个鸡蛋，超好吃