诸葛酿酱油饭庄立志做“中国文化”、“中国手艺”、“民族产业”的传承者，将中国文化、中国餐饮文化、中国酿造工艺发扬光大。餐厅全部使用“诸葛酿”纯手工酿造调味品为原材料，确保了菜品的原汁原味、健康生态。 门店在餐厅装潢和氛围营造上也下足了功夫。精致的用餐环境、仿古的室内陈列以及舒缓轻柔的音乐，共同为食客营造了一种静谧高雅的感官享受。 诸葛酿酱油饭庄以其独特的“手工酿造菜”而闻名，如酱油饭、酱油猪肝、酱油蒸肉等，这些菜品均采用了诸葛酿纯手工酿造调味品进行烹饪，味道醇厚，深受食客喜爱。