1998 年，渝中区戴家巷的青石板路上，戴师傅以一口老灶开启火锅传奇，三十年恪守传统工艺，用翻滚牛油与麻辣锅底凝结地道重庆味，成街坊口口相传的美食地标。 2020 年，戴师傅携创新灵感重返，在戴家巷与铁板巷双店齐开，独创盖碗火锅新模式。将老重庆市井韵味与现代美学融合，以精致盖碗盛食材，让传统火锅焕发新生，迅速火爆全网，2021 年月接待超 2 万人次。 如今，这股热辣风潮登陆深圳！北步园火锅首店带来 27 年秘制底料与经典涮品，延续盖碗创意吃法，打造兼具重庆江湖气与深圳时尚感的用餐空间。无论嗜辣星人还是尝鲜者，都能在此感受巴渝风情，开启火锅狂欢！