初心：源自澳门、兴于广州！澳门石锅翅，多采用的是金勾翅，以散翅为多，俗称“生翅”。加上其汤头醇厚且浓郁，搭配其它高品质的新鲜食材。使得出品每一口都极其鲜美。 传承：“富贵菜，平常价”是王翁记创始人的初心和宗旨，特别是招牌石锅佛跳墙，在继承传统制作工艺的同时，进行了改良！食材悉数呈现在眼前，每一滴汤汁都融汇了食材的精华，浓郁的鲜和甘。 坚守：王翁记坚守新鲜好料、鲜熬汤底、搭配热腾石锅！非预制、无味精、无鸡精！坚持当天熬，当天卖、当天只做新鲜菜！给顾客“看得到真材实料、吃得到美味佳肴！”的用餐体验！