杜小碗是一家秉承“掌握持好食材，一碗好吃菜“经营定位理念的徐州菜特色餐饮连锁品牌。 企业创始人杜文龙先生二十余年来，用他的匠心精神，坚持对食材的严格挑选，保证每一道菜的本真味道，潜心创研徐州传统菜品。致力于打造“鲜辣好吃“的地道徐州菜品牌。 秉持着初心在食材上下功夫，寻找最好的食材，从原产地到餐桌，一个一个产品、扎扎实实去做。在这个追逐效率的时代，用“笨功夫“对抗工业化标准，用最简单最朴素的方式现炒现烹，锅气是菜的灵魂签证。