火肉食堂是原桂苑居餐饮后新建立新品牌，原品牌始于2008年大理古城，老板是地道的韩国人，老板娘是大理白族专注于做韩料16年，目前在大理昆明经营着四家店、韩料、韩式酒馆以及韩国烤肉。 从选材到制作都经过了严格的筛选与工艺把控，我们的烤肉坚持使用韩式厚切进口无涂层铸铁烤盘炭烤外焦里嫩，还原了首尔1:1炭烤肉 选用优质排酸肉，排酸后的口感会更好，更经得起细嚼。 作为一家韩国人经营的店铺，火肉食堂不仅是一个餐饮品牌，更是一份情感的寄托。带着对美食的热爱和匠心的技艺来到这里。他希望最大程度还原首尔炭烤肉，让每一位食客都能在感受炭烤肉鲜美的同时也感受到家的味道。