这家餐厅环境非常好，而且菜品选择非常多，很适合带家人一起去

🧾总结：偏潮汕风味的牛腩煲，沙茶口为主，人均50元左右，品控做得不错，菜品有特点有特色，不趋于同质化，值得一试。 老茶头牛腩煲，最早是在厦门见过，每次路过排队人都非常多一直没机会吃。端午回家的时间发现老家小镇也开了一家，便组队来尝了尝。 不同于近几年遍地都是的潮汕牛肉火锅（清汤，牛肉生烫），老茶头主打的是偏沙茶口的牛腩煲，装修也是仿“古厝”的感觉，比较有特点。 「沙茶牛腩煲」牛腩煲里除了牛腩之外，还搭配了牛筋丸、豆泡和白萝卜，表面再撒点香菜和辣椒片点缀。汤底厚重但不很咸，而且越煮越浓厚越香。 牛腩是提前烹制好的，放在煲里再热一下，喜欢Q弹有嚼劲一些，煮的时间就短一些，喜欢软烂一些，就煮久一点再吃。个人比较喜欢软烂一点的口感，牛腩肥瘦均匀带点筋，入口瘦肉带点肥油香，以及炖得软烂的筋带来的胶质感，十分满足，米饭浇汁搭配牛腩更佳。 牛筋丸用料实在，嚼起来口感扎实，而且丸子里还微微带点油水和汤汁，所以吃起来油润，不干不柴。 豆泡本身火锅的绝配，奈何煮的时间不够，豆泡本身品质可能也有点问题，吸收的汁水不够饱满，建议可以多煮一会儿再吃。 白萝卜也是和豆泡一样的问题，煮的时间短，口感偏硬，汤汁吸收不够，口淡。煮久一些再吃会好很多，软烂且入味。 「沙茶里脊肉串」肉串应该是半成品，口感Q弹有科技感，常见的烧烤调料口味，不推荐。 🍢闽南阿达子：糯米做的，口感Q弹，比麻薯更硬一些，表面更光滑一些，沾花生糖粉吃，表面过于光滑所以粉有点挂不住。 「渣打柠檬茶」很优秀的柠檬茶，在主打火锅的店能喝到这样品质的柠檬茶挺惊喜的，新鲜柠檬现锤现做，冰块给的足镇得住柠檬的酸涩味，柠檬香而不酸涩，甜度也把控得刚刚好，能盖住酸涩味的同时不过分甜，搭配火锅非常解腻。 「如意蟹肉棒」可以说是整桌最大的败笔，纯粹是噱头为了追求长而长，没有一点特点。而且一长条没有事先切段，整条下锅，只能自行在锅里用汤勺扯断，扯开之后蟹肉棒全碎开了，整锅都是一丝一丝的蟹肉棒碎，还污染了锅底。 🧂调料区：调料种类不多，搭配比较局限，有沙茶酱、蒜末、辣椒碎、葱花、香菜、香油、酱油、醋、辣椒油等。

煲份量多，吃的很撑啊，吃起来就知道的很新鲜，服务员态度很好，很热情，还会在来的。