这是一家新开的刀削面馆，环境好，非常的干净。位置就在中医院正门的对面，好找。我吃的是油泼面，面条口感顺滑劲道有嚼劲，口味咸香微辣，很好吃！推荐！面量给的也不小。另外，店里免费的小咸菜也挺好吃。服务员礼貌热情。

大同刀削面作为山西大同地区的特色美食 一、面条特色 制作工艺：大同刀削面采用特制的刀具，将面团削成一片片形状均匀、薄厚适中的面条。这种制作工艺不仅考验厨师的技艺，也使得面条具有独特的口感。 口感：面条外滑内筋，软而不粘，吸饱了肉汤后，越嚼越香。这种口感既保留了面食的筋道，又融入了汤汁的鲜美，令人回味无穷。 二、汤底与配料 汤底：大同刀削面的汤底往往采用猪骨长时间熬制而成，汤色清澈而味道鲜美，能够很好地衬托出面条的口感。 配料：配料丰富多样，常见的有牛肉、猪肉、豆腐干、卤蛋、青菜等。这些配料不仅增加了刀削面的营养价值，也使得口感更加层次分明。 三、菜品整体评价 口味：大同刀削面以其独特的口感和鲜美的汤底赢得了众多食客的喜爱。无论是面条的筋道还是配料的丰富多样，都让人印象深刻。 环境与服务：不同的大同刀削面店铺环境和服务水平可能有所不同，但总体来说，大部分店铺都保持着干净整洁的环境和热情周到的服务。 性价比：大同刀削面的价格相对亲民，性价比很高。无论是作为早餐还是午餐、晚餐的选择，都非常合适。 四、具体菜品推荐 传统猪肉面：面条劲道爽滑，猪肉末给的也不少，汤汁特别香。面条沾了汤汁后味道特别好，是推荐尝试的菜品之一。 牛肉刀削面：牛肉刀削面以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉为特色，也是大同刀削面中的经典之作。