绍兴菜属于浙江平民菜系，上海虽然有但店确实不多，有名的就是几家，也是平价菜馆。这次有打着精做的名头来开店是一定要试试的。这家店目前还在试营业中，照理不该评价，但打卡的过程大失所望，还是指出来吧。冷盘的糟拼盘糟味就相对较淡，但关键是食材平平而且很干，这是放多久了？素鸭填的小瓜馅，这是想突出小瓜的本味么？但一点底口不给靠花椒油么？就拌菜的皮牙子还是脆甜给冷菜挽回脸面。热菜也掉链子，只有梅干菜相当不错，香而且嫩，但配的肉却家常了，和这个价位不配。堂灼的河虾新鲜是新鲜但不够鲜。大白鱼不提了，大但没有鲜度，一条鱼我们只吃了一筷子就都放下了。最不能忍的是绍兴菜哎，苋菜梗味不对在搞什么，臭豆腐味正的但火候又不对，简直无语了。最后的最后，点心我都不排了，实在是不想提。这个水准孔乙己都差距挺大的，谈何精做？不是堆个食材就可以说精做的！不过该店装修还算不错，服务员兢兢业业值得表扬，后厨这个水平对不起服务啊[点赞]打分就算是平价店都很难过三分，最后的麻糍和双皮奶上来就只有两星半了[狗头]

醉玖兰亭作为一家主打绍兴菜系的餐厅，其魅力在于巧妙地融合了绍兴传统美食的精髓与现代烹饪艺术，为食客们呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。绍兴菜，又称越菜，以其鲜、香、软、滑的特点著称，而醉玖兰亭则在此基础上更进一步，通过精致的摆盘与创新的料理手法，让每一道菜都成为一件艺术品。 在这里，你可以期待品尝到以下几类经典及创新的绍兴菜肴： 1. **绍兴黄酒系列菜品**：绍兴黄酒不仅是著名的饮品，也是烹饪中的佳品。醉玖兰亭利用黄酒调制的独特酱汁或进行腌制、烹煮，如黄酒炖鸡、醉蟹等，使菜肴带有酒香，味道更为醇厚。 2. **传统绍兴小吃**：诸如梅干菜扣肉、绍兴臭豆腐、糟鸡等，这些传统美食在醉玖兰亭得到了新的诠释，保留传统风味的同时，加入了现代创新元素，使之更适合当代食客的口味。 3. **时令河鲜与湖鲜**：绍兴地处江南水乡，水产丰富。醉玖兰亭会根据季节变化推出时令的鱼虾蟹贝类菜品，如清蒸白鱼、醉虾等，强调食材的新鲜与原汁原味。 4. **创新融合菜**：除了传统绍兴菜，餐厅也推出了一系列创新菜式，如之前提到的桂花柠味山药，将传统食材与现代烹饪技巧及国际风味相融合，满足更多样化的味蕾需求。 5. **优雅的就餐环境**：“兰亭”之名，让人联想到王羲之的《兰亭集序》及其描绘的雅集情景，餐厅内部装饰往往融入了中国古典元素与现代设计美学，营造出既古典又不失时尚的就餐氛围，提升了整体的餐饮体验。 总之，醉玖兰亭不仅仅是一个享受美食的地方，它更像是一次穿越古今的文化之旅，让人在品味佳肴的同时，也能感受到绍兴深厚的文化底蕴与创新活力。无论是家庭聚餐、朋友小聚还是商务宴请，都是一个不错的选择。

菜品口味比较不错，看的出来有用心和底蕴！整体感觉还不错！服务比较满意，个别菜可能不是很符合我的口味，蒸三臭的豆腐有些烂。红烧肉的梅干菜有点苦和回酸，但是香味很足。其他都很满意。酸白菜炒鱼扣很好👌🏻