从淄博到番禺，每日奔赴的“新鲜” 食材每日现采现串，羊肉肥瘦相间，猪五花薄切如纸；小饼由山东面粉手工烙制空运过来，柔软带韧；连葱都坚持选用山东直发的小香葱“灵魂葱段”。 更别说那碟秘制蘸料—十几种香料研磨配比，跨越山海而来，只为复刻地道淄博风味。老板常亲自巡桌，教客人“一饼二肉三蘸酱”的秘诀：“饼要卷住肉，葱要斜着塞，酱别贪多，点睛就行！”