单县羊肉汤历史悠久，有传说称孔子周游列国来到单县，对当地的文化和羊肉汤都颇为赞赏，其学生宓子贱、巫马施先后任单父邑宰，在二贤的建议下羊肉汤的熬制工艺得以改良、完善。 据记载，单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807 年），经过不断发展，在制作工艺上不断创新，逐渐形成了独特的风味。 来了山东，必须要吃羊汤！ 羊汤干净，色白似奶，鲜而不腻，肉质鲜美，能做到汤白、水脂交融，这是单县羊汤的特色和优势所在，搭配的吊炉烧饼或大饼，泡着吃口感更佳，并且能够增加饱腹感。