湖北口味的拉面馆 和兰州拉面馆那种汤底不一样，还是比较适合武汉人口味的，面条很爽滑，有劲道，店里也干净整洁，去得早还有免费的绿豆汤赠送，整体感觉还是不错的，很多街坊老人都在店里吃，看来是得到了本地人的认可

到店后点了一碗牛肉拉面和一个鸡蛋，付款19元。 狠哥拉面馆位于民主二街，虽然招牌上写了老汉口几个字，但是确实不是一家老店，新开应该不算太久。 口味：拉面还算劲道，汤咸鲜为主，并不是纯粹西北风味，应该属于改良后的武汉味道，汤有香气但不算油腻。牛肉铺在碗里，颜色深浅不一，分量中规中矩。 环境：店内整洁卫生，每个桌子都收拾比较干净，地面也很整洁，店内墙上也可以看见店家的宣传口号，“不搞冷冻牛肉”，“牛骨头熬汤”等。 服务：武汉过早店家，基本上都没有什么服务，和店大店小也没啥关系，只要收银台出票或者出餐指示快速。下面下粉阿姨，不出啥幺蛾子，下错了面或者粉，放错了辣椒。店内能够快速收拾食客进餐完毕后的碗筷，就已经算很好的服务了。这家店都做到了。

如果我没吃过好的拉面，我会觉得还行，但是对于吃过正宗兰州牛肉面的现在来说在，这碗面上不合格的。既没有机器碱面的脆韧筋骨，又没有拉面的爽滑弹牙。而是呈现出诡异的一点点方便面的口感，绵软糟烂，毫无筋骨。 牛肉口感软烂，但是塞牙。稍厚的地方有股子冻肉的血腥和奶腥味，品质略差，量倒是给的多。 汤底是唯一还将就的的。肉香卤香还比较协调。厚度浓度也还行