网上看到评价说这家店挺不错的，虽然上海就有一大堆各式各样的米其林，但我还是想来体验一下号称澳门最棒的融合菜。提前很久就在网上预订了，他们还会来电确认，比较周到。用餐的环境不错，比较清净。我们点了688的套餐，还会加收10%的服务费。菜的味道确实有其独到之处，印象最深刻的是那个焦糖甜品，同时具有酸甜苦三种味道，算不得多么好吃，但足够新奇。总体这一餐比较满意，要说不足那就是量太少了，感觉一个成年男性完全没有吃饱的可能。

啊妈生日就过来澳门庆祝，找了这家来试试，环境真的不错看着露天大球幕，晚上的双人套餐很划算，带子很嫩，鲍鱼片口感也不错，牛肉的熟度也刚好，反而招牌的八爪鱼我觉得味道差点，这家的鸡尾酒很不错，非常喜欢，生日还送蛋糕

第四次来澳门MGM AJI了，吃过两次他们的tasting menu，这次体验和chef kim的合作菜单。 \\t 吃完整个菜单，在结尾的时候和chef们一起拍一张照片，就是对这场味觉盛宴画上一个完美的句号了。 \\t 为什么说AJI是澳门fine dining的佛门净呢？ 因为每次来AJI吃饭，是真真切切地能感受到主厨潜心探索食物的心思，在这个marketing主导的快餐社会里，他们能静下心来，专注于食物本身的探索和意义，一直在研发，尝试，思考新的食材碰撞。不骄躁，不抄袭，不浮夸，不畏惧世俗眼光，自己走自己选择的路，这份虔诚和坚守，跟僧侣们研习佛法普渡众生又有何区别呢？ \\t 现代人都忙于生计，对周遭的好多事情都是应付了事，得过且过。一句“算了算了” “就这样吧”就将创造和原则抹杀的一干二净，尽管我自己也是。 \\t 可就是有一部分人，不过社会如何变，他们依旧坚守着自己的初心和信仰，守卫着对食物的虔诚之心，对厨艺精益求精的上下求索，给食客们带来片刻的宁静和勉励。 \\t 这次菜单里最喜欢的是王氏鱼子酱和红甘鲷，说是三星的水准，也毫不为过。餐厅自制的豆腐，口感绵密而柔软，顺滑又Q嫩，不是简单嫩豆腐一般水滋滋的，而是如云朵芝士蛋糕一般，轻盈又绵润。搭配鱼子酱的咸香油脂，滋味绵长又丰满，然后另外的秘密武器则是主厨在夹缝中埋藏的各种香料味觉炸弹（忘记加啥了），在口腔中碰撞出朵朵绚丽的烟花。吃完上面吃完豆腐和鱼子酱，需要一口喝掉下面的洋葱汤，它是一丁点儿的洋葱的冲劲儿都没有，只剩下柔美的甘甜，表层反复被一层纳米级的油膜包裹着，入口如触摸婴儿般肌肤一般柔滑！这道菜就好比优雅古典乐中纵然响起一阵轻快的弦乐敲击乐的旋律，最后又以洋葱汤的优雅和弦徐徐散去，让人惊喜不断，实在绝妙之极。 这道菜真的有三星水准，值得特地去吃一次。 \\t 菜单里的红甘鲷，也是我目前人生中吃到的最完美的一次，色彩绚丽，一眼就带给人满满食欲，这是我第一次吃到逆鳞烧，鱼的表皮焦脆而不油腻，鱼的温度热到就好像主厨刚刚在我旁边现做即食一般，一口热气扑面而来，但是哦，鱼可一点儿不腥，而且鱼肉鲜嫩入味。最绝的还是sauce的调味，咸、酸、鲜三味分庭抗礼，互补互利，不偏不倚。绝，绝，绝～呀～ 菜单还有很多亮点，留给大家去发现体验吧！