来核桃园逛夜市，本身也逛完了，准备走，路过顺便买点卷饼尝尝。 当老板把串拿上烤炉的时候，我暗想：完了。一把已经烤好的串从冰箱拿出来，我不是说他们是预制串，而是至少在我来之前，它已经烤好了，为了快速出餐，加热一下就行。 卷饼拿在手里尝一尝，味道还可以，因为是瘦肉多，肉经过升温后降温，再次升温后肉质会硬和缺少汁水。其实我不能理解的事，如果店里很忙，出于快速满足客户的需要，做加热肉串我理解，可他不忙啊。你现烤出来一个可以聚客，让店门口聚很多人。二来可以传口碑，核桃园鸡蛋仔需要等20分钟，客户依然愿意等，不就是好吃吗！烤串卷饼这个品本来还不错，我不理解老板为什么上来先给自己来两刀。

口味：对饼子的口感印象蛮深的 不干不柴 很劲道 而且热热的 然后给咱之前店主是放微波炉里加热了一下 里面的肉挺多的 有各种各样的猪肉 不过主打的肯定是肉筋啦 其实就是五花肉 蛮香的 环境：在小胡同入口那里 还蛮好找的 服务：挺好的呢

一般这种串确实一块肉一块筋这样串没啥问题，但是这个口感太分明了，导致吃起来有点腻。