在湾仔船街人气最爆表的bistro，应该就是这家主打文化交融的「和华兰」Fusion菜的WAKARAN了，音乐超赞，氛围超好，每一道菜都融合了不同地区的元素，加在一起有很奇特的味蕾感受，不过老人家表示吃不明白年轻人的饭

在香港绝对值得吹爆的店，湾仔附近必吃推荐，菜式丰富且极具创意，道道都能体会到主厨的用心烹制，有温度，有惊喜，有感动，有回味。 [服务铃]服务：服务员有耐心讲解每一道菜，并给出合理建议，有些表达不知道普通话怎么讲，还很认真的查询。 [米饭]口味：多地菜品融合，有日式，法式，墨西哥菜，台湾菜，全场最佳莫过于「Yellow Chicken」低温慢煮的鸡肉口感鲜嫩多汁，最精华的是鸡肉下面垫的米饭，浸满了鲜美的鸡汤，而且调味非常有层次，一口米饭都值得细细品味一分钟的程度[捂脸]，只不过这道菜要做45分钟，建议提前预订。

這間係近期非常紅的餐廳，也非常難訂位。朋友生日訂了很耐很久才訂到。還要食第二輪，即係晚上八點之後才有位給我們。 但食物真的有驚喜，混合了西、日、東南亞的食材，去做出生的食物，但他又不是分子料理，我非常討厭分子料理。 特別是他的鸽子、煙燻的味道非常香濃，皮非常脆、肉質依然是非常嫩滑及多汁。跟在中國食的鴨子又是完全不同的味道。 黑松露芝麻煎堆，更是另一個驚喜。黑松露味不是太濃、所以沒有腸搶了芝麻煎堆的味道。味道出奇地合拍非常驚喜，非常好食