陈鲜记的故事藏在盱眙的湖水与塘埂间。创始人朝夕与鲜材打交道,让他对“好虾”有了刻在骨子里的判断——好生态才出好虾,盱眙天然湖水的滋养,是虾鲜的第一道底气。 他从不怠慢每一只虾,精挑湖油虾的弹嫩、蟹塘虾的醇厚、肥水稻田虾的清甜,只选各个生长环境下肉紧黄满的饱满虾,每只都经层层筛选才入后厨。 招牌十三香,更是父辈的手艺传承,香料配比藏着时光的密码,翻炒间香气漫出,既裹住虾的本鲜,又添了醇厚悠长的风味。