在深圳谈一碗合格的牛肉粿条，标准其实很清晰：汤要鲜，肉要嫩，粿条要滑，三者缺一不可。而伟记，是少数能把这三点都做到位的街边小店。 它没有精致的门头，暖黄的灯光下，明档里师傅手起刀落，牛肉现切，粿条现烫，一切动作干净利落。我常在下班后的深夜推门而入，还未开口，老板便抬头一笑：“老样子？”——这种默契，是吃了多次后才有的待遇。 他家的汤头是灵魂。每日现熬的牛骨汤，清亮见底，却滋味醇厚，入口是纯粹的鲜甜，没有多余的味精感。牛肉烫得极讲究，粉嫩的色泽刚刚好，裹着汤汁入口，嫩滑中带着肉的本味，是只有足够新鲜的肉才敢做的减法。

也算是老去的一家了，我就这么说吧，我可以大半夜三点多打车40多块钱，就为了来他家吃一碗15块钱的牛杂汤河粉，也可以从龙岗开车就为了过来吃一份他们家的生蚝鲜虾肠粉！

这个牛肉肠粉比较少吃啊，这一份15块钱价格还是挺贵的分量如果牛肉再多一点点就更好了。毕竟这个价格美酒多少牛肉啊。总体味道还是挺不错的。路过这里的时候，朋友说这家应该挺好吃，试了一下果然还可以。总体还不错