在福清高山烈火锅吃了顿鸳鸯火锅，心情有点复杂。先说锅底，番茄那半边还能勉强入口，有股淡淡的鲜味，但也没什么特别出彩的地方。要的是微辣的，实则辣味蛮重的，服务员还说这只是微辣！！！ 食材方面，腐竹巨咸，巨咸，荤菜就差点意思，郡肝咬起来有点硬，不怎么脆嫩。肥牛上后立马成坨了…… 服务的话，服务员响应速度一般，叫了好几次才过来。没有餐具，没有茶水，也没有得到很好的服务，本不是自助的店，可感觉是自助，除了上菜没有别的了，[拔草][拔草][拔草] 就这样餐位费6元一位哦！！！ 价格真，不便宜，这个品质和体验，性价比着实不高。希望店家能改进改进，不然很难有回头客。

这家火锅可以说是我在高山吃的最正宗的一款重庆火锅了，麻辣锅底用的牛油肉眼可见的多。去吃了两次，除了锅底最让我惊艳的就是麻辣牛肉，酸梅汤和虾滑。他家虾滑一点也不像速冻的，煮完之后Q弹爽滑，鲜味十足，腰片和麻辣牛肉也处理的恰到好处，非常鲜嫩但是又没有一丝异味，酸梅汤也是酸甜度刚刚好，不像是粉末冲泡，更像是现熬。服务也是一流，喜欢吃火锅的朋友一定不要错过这家