“先有同义成，后有狗不理”，这句津门老话藏着百年美食传奇。始创于1776年的同义成，作为市级非遗，才是天津包子的正宗根脉。 精选黑猪肉入馅，配猪骨汤与秘制酱料熬煮，裹进半发酵软韧面皮，十八褶均匀利落如菊花绽放。大火蒸四分半的讲究，锁住满膛鲜香。趁热咬下，汤汁醇厚四溢，肉馅肥而不腻，面皮吸饱卤汁，咸鲜适口正合津门风味。 不张扬的老字号，以代代相传的匠心，守住了天津美食的本味。一口下去，是百年时光沉淀的地道鲜香，更是刻在津沽烟火里的舌尖记忆。

中午只有我们一桌客户，店里宽敞明亮，带上海朋友来的，不吃狗不理吃同義成。所有的包子一样点了一份，还有几个素菜，芥末黄瓜墩味道很正，罗马生菜炒的也非常好。这次吃黄瓜的包子居然非常好吃，黄瓜是切成丁的，以后还会再买来尝尝。

爬完山，又溜达到梅江这边，天津包子好几年没吃过了，今天尝尝240年老号“同义成”，现点现包现蒸，点了四种馅，三鲜的没惊艳到我，倒是传统酱肉的很不错，津味素再好吃我也不会点，那个和折耳根一样，是我的逆鳞，廉颇老矣，四两也吃不动了