白水寨早餐店的云吞香 清晨的白水寨山脚下，早餐店的热气混着草木清香飘出老远。玻璃柜里码着一排排饱满的云吞，薄如蝉翼的皮裹着粉嫩的馅料，是店家每天天不亮就剁的新鲜猪肉馅，还加了少许马蹄碎提鲜。 沸水翻滚，云吞下锅，浮起时捞入碗中，浇上骨汤，撒把葱花和虾皮。夹起一只，皮软滑到几乎夹不住，咬开的瞬间，肉汁混着骨汤的鲜在嘴里散开。猪肉馅弹嫩紧实，马蹄的脆甜藏在其中，与软滑的云吞皮形成奇妙口感。 住附近的老街坊总爱来上一碗，配着刚炸的油条，热汤下肚，浑身暖融融，爬山的疲惫都被这口鲜香驱散了。

高滩温泉酒店附近，应该是村里的墟市，肉菜摊档四周聚集了好几间早点铺，这间文记主打盖仔粉。所谓盖仔粉，其实就是用米浆放进竹篮中，盖上大铁盖蒸熟，然后刮起晾半干，食用时手工切成条，或炒或煮。 [薄荷]环境： 路边小食店，无特别。 [服务铃]服务： 马马虎虎，忙碌不暇顾。 「鸡蛋肉碎拉肠」 肠粉过得去，其实同盖仔粉差不多，但作为拉肠则略嫌太厚，口感不够细腻。 「肉片炒盖仔粉」 炒盖仔粉还算不错，米味香甜，可惜炒手的水准嘛嘛，料头配搭太过业余，否则会更好吃。 「肉片煮盖仔汤粉」 同炒盖仔一样的情况，调味方法略欠。 综合来看，这是乡村的普通早餐店，除了不像传统意义的肠粉店，其它一切都在意料之中，但盖仔粉的招牌，的确为游客提供了非同质化的早点体验。 可以尝试。