三月·醉淮扬由淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师主理，回归「好吃」的初心，通过一脉相承的淮扬技艺和味道、灵活多变的选材和呈现，打造有温度、有力量、有底蕴的淮扬菜。 餐厅大厅可同时接纳60人用餐，另设有9个包厢，可满足高品质商务宴请需求。 室内设计由中国知名空间设计师曾建龙先生亲自操刀，以二十四节气为主题轴线，从功能与文化出发，将淮扬人文的时代印记与在地性用现代的手法转译展现，还原“至味清欢”的高雅之意。