这家店每天凌晨三点半就开始营业。老板黄大哥每天下午要宰杀七八头羊，以保证肉质鲜嫩。洗净的羊肉会放入高130厘米、直径108厘米的铁罐中，用柴火从傍晚煮到第二天凌晨，历经足足10小时方能出锅。 这样制作出的白切羊肉，冷却之后皮肉酥烂，连皮带肉，甚至还有肉冻凝结其中，吃起来绵软香糯，没有丝毫膻味。其带皮带骨、酥软香嫩，羊的每个部位口感各异，比如羊前腿比较筋道，后腿有肉有筋更为丰腴，脚圈啃起来则是连皮带筋，又香又嫩。除了羊肉，羊肝、羊肚也很新鲜。 在这里，不少老吃客习惯每天早上等开门，吃热气腾腾的白切羊肉。来买羊肉的客人中，老熟客喜欢称上三五十块钱的羊肉，铺在白纸上，配点小酒；也有慕名而来的客人选上一两斤羊肉带回家。吃完羊肉后，还可以点上一碗羊杂汤，或者来一碗用羊汤煮的阳春面，点缀些咸菜，滋味特别鲜美。

买的羊肉，太一般了，酱油非常难吃，就是蒸鱼豉油完全没有调味的那种，还点了一碗清汤面，健身完想去吃羊肉，结果很失望，以后也不会再去了。在他家没有拍照片，图片是今天点的另一家的羊肉，是外卖哦，反倒是很好吃。

晚上赶时间，吃了红烧羊肉面和木耳炒鸡蛋。 店面不大，老板东北口音，非常热情。记得旁边一个桌的女士超级疙瘩，红汤锅仔辣不辣？老板打了一勺汤给她试尝；白面饼是啥，老板拿出来给她看…这服务是真心没法挑剔了。 羊肉炖的刚刚好，量是超级超级大。红油看起来很诱人，吃起来并不辣，汤底酱油放的很少，没有遮盖羊肉的鲜美。 不错，喜欢[色][色]