火锅在我国已有1900多年的历史，中国独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。它是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜系。 此菜起源于河北，以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。如今，韩炉有料火锅鸡严选食材，以数十种秘制香料腌制入味锁鲜，火候恰到好处，口感更加浓郁，烹饪技术的制作工艺和味道调整。 最大程度锁住鸡肉的鲜美。同时在传统碳火的基础上逐渐演变与韩式卡式炉相结合，不仅加速了沸腾的温度，更保留了肉香的纯香。食用时配以陈醋、蒜泥、麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。