下午四点钟左右来的，已过了午高峰，晚高峰还没到。男老板躺在长椅上呼呼大睡，女老板在勤快的拖地、收拾桌子，还有一位年纪大点的阿婆在把糖蒜装进小盒中，便于外卖，桌面上已经摆满了。一派午后悠闲惬意的气氛。 问了老板，这个点还可以点餐。仔仔细细的看了菜单，选择了羊肉水盆套餐。很快就听见后厨火力强劲的炉头呼呼做响，不一会儿一盆滚烫冒着热气的羊肉水盆端到面前，还配了一个饼、一小碟糖蒜。 第一次吃水盆羊肉，几片羊肉、几颗青菜泡在一大盆热汤中，想必这就是菜名的来源。把饼掰开，扔到汤中泡上一会儿，待饼稍微发软后在放入嘴中，浓浓的麦香配着羊汤味，很是提振食欲。

这家泡馍店真是藏在巷子里的宝藏！一进门就闻到浓郁的羊肉汤香，师傅们手掰馍的动作麻利又讲究，每块馍大小均匀，看着就舒心。自己掰馍的时候特别有仪式感，掰完交给后厨，不一会儿就端来满满一大碗——汤色清亮，羊肉炖得酥烂不膻，粉丝滑溜，配上糖蒜和辣酱，一口下去浑身暖和。 店里的糖蒜酸甜解腻，辣酱是自家熬的，香而不燥。老板和服务员都很热情，会耐心教第一次来的客人怎么掰馍。饭点人不少，但翻台快，不用等太久。价格实在，分量足，吃完浑身舒坦，下次肯定还来！

机器给掰的 味道还不错