连锁西安泡馍店 📍位置： 吉祥路66号拉克雷公馆1层113号商铺 [薄荷]环境： 西安类似的泡馍店很多，这家是连锁店，也比较出名，来尝了一下炒馍，相比较于泡馍，味道比较浓郁，但对于26块钱的价格，肉量不多，基本上全是馍，性价比一般

多次经过，今天隔壁面馆没开门就选择了这个老字号，没点泡馍或饺子，就一碗羊肉水盆，感受到了最寡淡的水盆，而且店里就3-5个人，还足足做了半个多小时，能挺住确实不易

西安美食记‖☞作为外地人喜欢的泡馍 ＊美院里面的叔叔带我们过来吃的泡馍，他说是老字号，而且味道不错，作为外地人，第一次在西安吃这个，没得比较。 ＊掰馍分机器和自己弄两种，叔叔说，掰的过程，就是一种乐趣，边掰边跟家人一起聊天，打发时间，有时候可以弄一个小时。对于我这种急性子，刚开始觉得好玩，多掰一会儿就毛躁了[捂脸][捂脸]看看他们掰的再看看我的掰的，一眼就能看出区别了，我自以为已经很小了，结果跟他们的一比，还是大块了。 ＊掰好以后，说清楚要哪种，有4种，就是汤多少的区别，然后就坐等煮好上桌。等的过程有点久，但是端上来就觉得很值得了，闻着很香，配上糖蒜，一口馍一口蒜，体会到了陕西人的快落，好好吃啊。本来以为馍泡在汤里会糊起，我已经有了吃面糊的准备了，没想到这边的面这么扎实，掰这么小了泡着羊肉汤还是那么有嚼劲，每一口都能吃到面粉的香甜嚼起来还有韧性，确实与众不同，好好吃啊！！长见识了。